砂糖少々を溶かした米酢をひたひたに注いでラップを密着させたら 5～10分置きます（魚の大きさ・脂ののり具合による）。 広げておいたペーパータオルの上に小アジを取り出し、 表面の酢を丁寧に拭き取ります。 ※酢が鯵の身に残っていると、そのまましっかり酢じめになってしまいます。 頭の側から皮をむくとこの通り♪ 小アジのにぎり、ネタの完成です～。 シャリ用のごはん
[コンプリート！] 真 あじ 塩焼き 347607-真あじ 塩焼き さばき方
あじ(生)の栄養 ナイアシン、たんぱく質、ビタミンD、ビタミンB6、ビタミンB12等が多く含まれます。 生の「あじ」の可食部 70g (刺身約1人分、約170gのあじの可食部)で、 1日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
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