あじ(生)の栄養 ナイアシン、たんぱく質、ビタミンD、ビタミンB6、ビタミンB12等が多く含まれます。 生の「あじ」の可食部 70g (刺身約1人分、約170gのあじの可食部)で、 1日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
真あじ 塩焼き さばき方-あじの塩焼き 皮はパリッと、身はふっくら！ ほどよくきかせた塩味が、あじのうま味と甘みを引き出します。 ごはんのおかずにもお酒のお供にもぴったり！ 化粧塩で仕上げた一尾は、お魚料理の「定番中の定番」とも言えるでしょう。マアジ学名：Trachurus japonicus (Temminck and Schlegel, 1844)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。北海道〜九州までの沿岸域で群れを作る。アジ科には多数の食用魚があるが、その代表的なもの。単に「アジ」というとマアジのこと
真あじ 塩焼き さばき方のギャラリー
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